Dlaczego w metabolizmie mózgu jako źródło energii nie są preferowane kwasy tłuszczowe? Refleksje dotyczące wad wolnych kwasów tłuszczowych jako paliwa dla mózgu
Schönfeld, P. et al.
2013
Journal of Cerebral Blood Flow Metabolism

Artykuł ten podsumowuje 3 prawdopodobne przyczyny, dla których bogate w wodór kwasy tłuszczowe są słabo wykorzystywane jako paliwo dla mózgu: (1) Tworzenie ATP związane z beta-oksydacją kwasów tłuszczowych wymaga więcej tlenu, niż w przypadku glukozy, zatem rośnie ryzyko niedotlenienia neuronów; (2) beta-oksydacja kwasów tłuszczowych prowadzi do powstania ponadtlenków, które wraz ze słabą ochroną antyoksydacyjną w neuronach prowadzą do poważnego stresu oksydacyjnego; (3) tempo tworzenia ATP z pozyskanych z tkanki tłuszczowej kwasów tłuszczowych jest niższe, niż w przypadku wykorzystania glukozy jako paliwa. Autorzy przypuszczają, że niedogodności związane ze zużywaniem kwasów tłuszczowych jako paliwa spowodowały presję ewolucyjną faworyzującą oksydację glukozy w mózgu.